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米饭变着花样吃更营养
2022-06-15

家家都吃米饭,那精白细软的大米饭,人们似乎永远也吃不腻。可是,总吃一种主食,营养素的供应就会失之于偏颇;而只吃精白大米这种主食,更容易发生营养缺乏问题。大米本来就是各种粮食中维生素含量最低的一种,做成米饭后还有加热损失,如果不变花样,家人很容易出现B族维生素不足和膳食纤维不足的问题。

推荐食谱

香甜椰浆糙米饭

材料

梗米100克,糙米、糯米各50克,椰子1/2个,红薯1块,松子仁、葡萄干各1勺,蜜枣3个,水500克

做法

1、将椰子取肉,切成丁,放入榨汁机内,加入适量水打成椰浆,过滤去渣;梗米、糯米淘洗干净。

2、将葡萄干洗净略泡,和蜜枣一起切碎;红薯去皮洗净切丁;糙米提前泡4小时;将梗米、糙米、糯米混合,放入电饭锅内,加入椰浆,浸泡20分钟。

3、撒上红薯丁、蜜枣碎、葡萄干、松子仁,待糙米饭煮好之后,表面上撒上葡萄干和蜜枣碎,装碗即可。

功效

香气浓郁,椰浆的香气对儿童尤其具有吸引力,同时也增加了米饭中的膳食纤维。