当前位置:67990养生自制午餐肉用哪部分的肉 自制午餐肉需要加面粉吗
自制午餐肉用哪部分的肉 自制午餐肉需要加面粉吗
2022-10-08

每次买的午餐肉都不够吃,所以想自己买点材料做,这样就可以吃过瘾了,那么要是自己做午餐肉的话应该选用哪个部分的肉比较好呢!

自制午餐肉用哪部分的肉

午餐肉可以选猪前腿肉,跟屁股肉相比,这个部位的肉会带一些肥肉而且会比较细嫩,这样做出来的午餐肉比较紧实,也会香一些,入口也不会柴。

自制午餐肉需要加面粉吗

先将玉米淀粉和面粉过筛,加入打散的半个鸡蛋,然后加入清水,用打蛋器搅拌均匀,粉类全部融化。

将去皮猪腿肉绞碎成肉末,加入到面糊中,用筷子搅拌均匀,让肉末将面糊和水分吸收融合进去。

加入切碎的葱姜末。

加入生抽,再放入糖和盐、红曲粉。

所有材料放齐,然后拿起两支筷子,用力按顺时针(如果你顺手,逆时针也是可以的,沿着一个方向)搅拌,一定要用力,并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,搅拌到肉质紧实有韧性就可以了。

取一个小号土司模,内部刷一层油,然后放入搅拌好的肉末,压紧,表面压平。

在上面盖一个碟子,防止蒸的过程中有水分落入。大火蒸25分钟。

蒸好之后稍微凉一些,然后倒扣脱模,冷却后放入冰箱冷藏,切片食用就可以了。

直接吃很好吃,夹在三明治里也非常美味。做了口袋三明治~

午餐肉要煮多长时间

一般情况,上锅蒸半小时午餐肉就好。蒸好后取出来切片,或者直接吃、炒菜、做汤等,都是很好的选择。详细的步骤如下:首先,需要准备肉馅、午餐肉调料。接着,取三分之一的调料加到肉馅里。加水顺时针搅匀上。然后,取一长方形小饭盒,里面铺上油纸。最后,把肉馅倒进饭盒里。震几下,用勺子把表面抹平就可以上锅蒸啦。

午餐肉是熟的吗

用罐头包装的午餐肉可以直接吃,用保鲜膜包装的,必须煮熟才能吃。

午餐肉会上火吗

午餐肉属于热性食物,不宜多食,否则会导致上火。

根据自己的身体情况选择好正确的饮食能避免身体出现一些问题,上面就是对吃午餐肉会上火吗的介绍,这样在吃午餐肉 的时候就能更加放心了。